Чому алюмінієва фольга є універсальним матеріалом для дому
Алюмінієва фольга поєднує в собі високу відбивну здатність, чудову здатність формуватись, малу вагу та гарну термостійкість, що робить її корисною далеко за межі простої харчової упаковки. На кухні, в кемпінгу або в майстерні фольга може служити підручним інструментом, захисним шаром або світловідбиваючою поверхнею. Алюмінієва-фольга, що контактує з харчовими продуктами, також широко використовується в кулінарії та пакуванні харчових продуктів, якщо відповідають відповідним специфікаціям продукту та застосовним вимогам щодо-контакту з харчовими продуктами.
Поради щодо кухні та кемпінгу
Кілька практичних застосувань добре перевірені. Щоб імпровізувати сковороду, покладіть шампур або відповідну підставку під два шари міцної-фольги, складіть і закріпіть краї навколо стійких опор і залиште достатньо місця в центрі для приготування їжі; використовуйте лише стабільні, термо{2}}стійкі опори та тримайте фольгу подалі від прямого вогню, де це можливо. Щоб захистити скоринку для пирога, накрийте відкриті краї смужками фольги під час випікання, щоб краї не підрум’яніли, поки центр закінчить приготування. Аркуш харчової -фольги, складений у конус із невеликим отвором на кінчику, робить простий конус для глазурі, коли немає кондитерського пакета. Обгортання свіжоспеченого хліба фольгою як зовнішнім шаром відбиває випромінюване тепло і допомагає зберегти тепло, хоча фольга не є повним теплоізолятором. Формування кількох шарів міцної-фольги на тимчасовому лотку під смаженою їжею збирає жир і сік, а кулька фольги може послабити залишки з решіток гриля, коли гриль охолоне до безпечної температури, за умови, що поверхня не є делікатною, покритою або легко дряпається.
Більше додатків для дому та майстерні
Фольгу також можна згорнути в тимчасову лійку для перенесення не-небезпечних рідин або сухих матеріалів або використати для вистилання внутрішньої частини картонної коробки зі знятою верхньою та однією стороною, створюючи відбиваючу світлову коробку, яка перенаправляє світло на рослини, які інакше були б у тіні; тримайте фольгу подалі від електрообладнання та уникайте перегріву рослин. Навколо зони-початку насіння фольга може діяти як відбиваюча підкладка, щоб перенаправляти доступне світло на розсаду, але вона не функціонує як інкубатор-поглинання тепла, тому температуру насіння слід контролювати за допомогою навколишнього середовища або-спеціально розробленої системи розмноження.
Безпека харчових продуктів і контактні міркування
Слід уникати тривалого прямого контакту з висококислою або солоною їжею: помідори, цитрусові, страви-на основі оцту, мариновані огірки та сильно солена їжа можуть реагувати з алюмінієм за певних умов, особливо під час тривалого зберігання або нагрівання. Для цих застосувань використовуйте відповідне харчове-покриття, не-реактивний контейнер або сумісну харчову-плівку. Побутова та пакувальна фольга виготовляється для спеціального застосування та має відповідати відповідним вимогам щодо-контакту з харчовими продуктами. Сплав 8011 зазвичай використовується для побутової та пакувальної фольги, але саме позначення сплаву не встановлює відповідності-контакту з харчовими продуктами, а промислова фольга може мати інші стани поверхні, мастильні матеріали, покриття або вимоги до обробки, що робить її непридатною для прямого контакту з харчовими продуктами без перевірки.
Безпека при нагріванні, зберіганні та транспортуванні
Використання мікрохвильової печі вимагає обережності: алюмінієва фольга відбиває мікрохвильову енергію та за певних умов може спричинити утворення дуги, тому фольгу не слід використовувати в мікрохвильовій печі, якщо це спеціально не дозволено в інструкціях з приладу та упаковці. Фольга може витримувати багато способів приготування їжі-в печі, але прямий контакт із нагрівальними елементами чи неконтрольоване полум’я може спричинити пожежу, розплавлення або ризик-пошкодження обладнання, тому завжди дотримуйтесь інструкцій виробника посуду, приладу та фольги. Зберігайте рулони фольги в сухому середовищі подалі від надмірної вологи, конденсату та корозійних речовин і тримайте фольгу чистими сухими руками, оскільки масла, волога та бруд можуть залишити сліди на поверхні або вплинути на подальший друк, покриття, ламінування чи формування. Блискучі та тьмяні сторони звичайної побутової фольги є в основному результатом остаточного процесу згортання; для більшості випадків приготування та загортання можна використовувати будь-яку сторону, якщо виробник не вкаже інше.
FAQ
З: Чи можна використовувати алюмінієву фольгу в мікрохвильовій печі?
A: Загалом ні. Фольга відбиває мікрохвильову енергію та може спричинити утворення дуги, тому її слід використовувати, лише якщо це дозволено виробником мікрохвильової печі та інструкціями щодо упаковки харчових продуктів за зазначених умов.
З: Чи безпечно загортати кислі або солоні продукти в алюмінієву фольгу?
A: Тривалий прямий контакт із висококислими або солоними продуктами, такими як помідори, цитрусові, страви на основі-оцту та соління, може реагувати з алюмінієм, особливо під час тривалого зберігання чи нагрівання. Для цих харчових продуктів використовуйте покритий, лакований або не-реактивний бар’єр.
З: Якою стороною алюмінієва фольга повинна бути звернена до їжі?
A: Для більшості випадків приготування та загортання можна використовувати будь-яку сторону; блискучі та тьмяні сторони - це переважно артефакт, що рухається, і жодна з них не забезпечує універсального значного покращення утримання тепла.
З: Чи можна використовувати алюмінієву фольгу для приготування на грилі та в кемпінгу?
В: Так, міцна-фольга добре підходить для очищення імпровізованих сковорідок, піддонів і гриля, за умови, що підставки є стабільними та термо{1}}стійкими, а фольга, де це можливо, тримається подалі від прямого вогню.
З: Чи всі харчові продукти з алюмінієвої фольги безпечні?
Відповідь: Ні. З харчовими продуктами слід використовувати лише фольгу, виготовлену для-контакту з харчовими продуктами та яка відповідає відповідним вимогам; промислова фольга може містити різні мастила, покриття або стан поверхні.
З: Як зберігати алюмінієву фольгу?
A: Зберігайте рулони в сухому середовищі подалі від вологи, конденсату та корозійних речовин і тримайте їх чистими сухими руками, щоб уникнути слідів на поверхні та забруднення.
